历史沿革

       黛富德家族来自英伦爱尔兰,于20世纪30年代移民于澳大利亚,并在澳大利亚建立了黛富德葡萄酒这个品牌,由于世界葡萄酒的热潮兴起,黛富德家族决定做黛富德葡萄酒世界系列品牌,因此在澳洲黛富德品牌之后,智利,西班牙,法国等多个国家黛富德品牌逐一建立,并向全世界展现黛富德葡萄酒的国际化与多元化,并给消费者带来更多的选择与品尝。黛富德家族一直秉承,每一瓶黛富德葡萄酒经过合格的酿造者精心酿造,其中包括精心筛选酿酒原料,精心的酿造处理工艺,及完美的存储状态。       

       20世纪30年代,世界经济大萧条,为了摆脱经济危机的负面影响,人们开始寻求新的机遇,黛富德家族也不例外。英伦爱尔兰的黛富德家族远渡重洋,来到澳大利亚,希望能够开辟一片新的天地。他们将从法国所带来的赤霞珠、希拉等葡萄苗种种植在家园附近,以确保欧洲的葡萄酒文化得以延续。
       20世纪40年代末,已成材的黛富德葡萄园开始产出令人动容的果实。家族的第一代移民——伊恩·黛富德,开始尝试在家族大宅后花园生产手工葡萄酒。在繁复的手工采摘、破皮、发酵、压榨等一道道工序后,原酒被黛富德家族贮存于法国橡木桶中,以待将来宴客之用。在两年后的一场贵族聚会中,刚刚出桶的黛富德美酒震惊四座,就连在座的法国宾客也说,“这能媲美最上等的法国美酒!”
       20世纪50年代,黛富德家族开始正式投身于葡萄酒行业中,伊恩·黛富德也顺理成章成为了黛富德庄园的第一任酿酒师。
       在接下来的10年中,伊恩不断买入阿德莱德以北的土地,以种植优质的法国葡萄品种,并在巴罗莎腹地修建壮美的黛富德庄园。如今,黛富德庄园坐拥南澳州各主流产区约110公顷的葡萄园,其中有60年以上的老藤葡萄30公顷。
       伊恩·黛富德投资修建的现代化酒庄,每年出产优质美酒200万升,成为当今澳大利亚炙手可热的优质酒庄!正如庄园的第三代酿酒师斯科特·黛富德所说,“我爷爷酿的优质葡萄酒,今天的人们依然在享用!“

葡萄园

成熟的广阔葡萄园

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       1988年,黛富德家族投资200万澳元,在世界闻名的澳洲巴罗莎山谷建成了现代化的葡萄酒酿造庄园。庄园占地10英亩,周围环绕50公顷优质葡萄园。庄园采用了先进的不锈钢发酵罐和全自动气囊式压榨机,以确保每一瓶酿造出来的黛富德美酒都能展现最佳的澳大利亚阳光!
       精心采摘的葡萄原料,专业的生产工具,庞大的生产规模,这一切都让黛富德葡萄酒获得了越来越多消费者的青睐。在新世界葡萄酒名声大噪的今天,黛富德酒庄也开始肩负起以市场为导向的目标,被旧世界葡萄酒垄断的中国市场也将迎来越来越多元化的局面。

酿造工艺

悉心酿造与标准挑选

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       黛富德葡萄酒产区在土壤的多样性与气候条件方面有着得天独厚的优势。大自然恩赐已然让黛富德酒庄的酿酒师们占据了天时地利,但他们并没有因此而懈怠,反之,酿酒师对酿制一流佳酿充满热情。他们尊重过往的传统做法,但并不因循守旧,总是勇于推陈出新,迎接挑战。他们通过不同地区的葡萄酒来体现丰富多样的酒质内涵,强调精心酿造,使酒带有鲜明果香特色,不断提升酿酒工艺。
       如是一来,黛富德酒庄的葡萄酒便少了某种刻板印象,而让人感到轻松愉快,喝来总是兴味盎然。如今全球越来越多的消费者乐享于品质纯净、风味多样的的黛富德葡萄酒,而黛富德酿酒师们,也越发致力于回馈赋予他们恩赐的大自然。